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50cr13与40cr13的刀具比较
1、不锈钢50cr13更贵。根据查询相关公开信息，这两种不锈钢中，50cr13含碳高，刀口锋利。40cr13是，含碳量低于50cr13，硬度较高，但低于50cr13，价格也更低一些。
2、菜刀40Cr13是不锈钢材质，40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，菜刀40cr和50cr的刀差别不大，50Cr钢做的刀具比40cr做的刀在硬度及耐磨性稍好一点。菜刀选择注意事项：刀刃要锋利、平直、无缺口。
3、HRC48以上。40Cr13是一种不锈钢材料，有高的硬度，能够保持锋利度，不易变形。使用寿命较长，耐腐蚀防锈。40Cr13菜刀满足日常厨房烹饪需求，家用切菜刀的硬度要求在HRC48~60之间，40Cr13的硬度属于较优秀水平。
4、cr13菜刀好。4Cr13(40Cr13)不锈钢 标准：GB/T 1220-1992 ●特性及适用范围：用作较高硬度及高耐磨性的热油泵、阀片、阀门轴承、医疗器械、弹簧等零件。
50Cr13做菜刀怎么样
cr13是含碳量为0.5％的铬不锈钢，硬度高，加工的菜刀切骨头等硬菜使力大。
含碳量和硬度。是含碳量的区别。50cr13菜刀的含碳量比40cr13高。是硬度的区别。40cr13的硬度比50cr13低。
cr好。经查阅钢百科显示，产品中Cr的偏高能提高钢的淬透性和耐磨性，更能改善钢的抗腐蚀能力和抗氧化作用，所以50cr的更好。菜刀有非常多的种类，除了依据各种目的设计的菜刀之外，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
Cr13是不锈钢材质。40Cr13淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好，淬火硬度一般在HRC48以上。30Cr13主要用于高强度部件及承受高强度压力负荷并在有腐蚀介质条件下的磨损件，如300度以下工作的刀具。
使钢的纯净度、均匀度进一步提高。钢锭再经过锻造工艺锻成钢坯。锻造的作用是细化晶粒、改变夹杂形态、锻合内部缺陷、消除偏析等。使钢的机械性能大幅提升。8Cr14MoV用于制作优良刀具、医疗器械等。
推荐理由：钢材选用的是50Cr13马氏体不锈钢，硬度高，防腐蚀、易清洗，性价比很高。
哪个牌子的菜刀好用?
1、什么牌子菜刀最好用？十大品牌推荐 NO.1 阳江十八子作 阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。
2、刀具质量好的品牌有张小泉、十八子作、巧媳妇、德国双立人、邓家刀等。
3、以下牌子的菜刀质量最好最耐用：双立人（ZWILLING）菜刀：这套刀是经过我精挑细选决定入手的，在买之前也看了许多买家的评论。
4、拓牌TUOBITUO。拓牌隶属于阳东拓必拓实业有限公司，公司专业生产厨房刀具，厨房及日用五金产品，其生产的高档不锈钢刀具品种多样，质量优异，远销欧美等国际市场。
40cr13菜刀怎么样
硬度不高。但韧性还是不错的。如果用40Cr13做片刀，用几天就钝了。9Cr18只能被用做切片刀，硬度高，刃薄，很锋利。用它来砍、剁，它就耍性子崩口、断裂。所以各有优劣势。40cr13适合用作砍刀。95cr18适合用作片刀。
安全。其40cr13菜刀有专业的防滑设计，不会脱手伤及用者，其非常安全。40Cr13是菜刀常见的不锈钢材质。40Cr13是新国标写法。
cr13好。40Cr13属于国标马氏体不锈钢，执行标准：GB/T20878-2007不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过2%，有些钢的ωc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr13）。
Cr13（旧：4Cr13）标准：GB/T 1220-1992 数字代号：4031 对应德国牌号：X39Cr13 特性 4Cr13 特性 淬火后比3Cr13硬度高一些、耐蚀性良好。淬火硬度一般在HRC48以上。
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